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2015-11-9 15:59:00
捉螃蟹为生计 

陈年往事是一条小船,载着辛酸和快乐一去不复返。陈年往事更像陈年老醋越陈越醇香,每当回忆起来都历历在目,知青下放期间以捉螃蟹为生计的一段经历竟久久褪色不掉。

秋收过后,瑟瑟的秋风一个劲儿地吹,也是螃蟹上市的信号。俗说:“秋风起,蟹正肥,秋风响,蟹脚痒。”上个世纪70年代初,不知什么缘故,湖、河、沟、塘里螃蟹特别多,白天在稻田沟漕里经常看到螃蟹的横行,晚上行走在田埂小道上,徒手捉几只螃蟹也是常事。由于大队地处荒荡地区,河汊众多,水域广阔,碧波荡漾,水浅底硬,水草茂盛,十分利于螃蟹的生长。也利于螃蟹的捕捉,1974年大队决定成立副业队,专职捉螃蟹,我有幸成为捉蟹队成员之一。

先将稻草绞成大碗口粗的大草索,根据河面的宽度确定草索的长度,一般在100米左右。草索搞好后圈成底宽顶小的圆锥形,每天用烟熏,反复熏成黑色。然后根据河面的宽度,水流的方向,在河道的入口处将草索斜行放置在河床底部(当时农村都用自然肥料,每条河床的淤泥都被罱得尽光,所以放置草索并不困难)。在河岸的一侧将多余的草索圈成方形仍置于河底,在方形的水面上,用网围一成一道保护网,支一张吊罾子,并在草索拐角处的水面上点一盏马灯。这样捉螃蟹的准备工作就基本完成。

当螃蟹在河底行走遇到黑黑的烟索,就不敢贸然向前爬行,于是它就乖顺地沿着烟索向下游爬行,河蟹具有趋光性,当河蟹爬至灯光处就自然落入渔网内,“懒拉网常来勤吊罾”,一般每隔2--3分钟吊一次,一夜下来一个吊罾收获的螃蟹在20--40斤左右,当时的市价每斤0.4--0.6元之间,大队每天早上将各个点的蟹集中起来卖到三垛水产。

捉螃蟹的过程是快乐的,然生活是艰苦的。上午要将烟索从水底捞起来烟熏,当太阳开始西斜时,要将船撑到离庄几里路远的目的地,将烟索放置河底,全身下水用脚踩或用撑篙将烟索弄实。当夕阳一抹红彩时,撑船回家烧晚饭、吃晚饭、洗澡,待天漆黑时,再回到目的地,两个人一组,一个人值上半夜,另一个值下半夜。不值班等待轮换的就和衣睡在河堤上的草地上,蛇虫百脚全然不顾,蚊子叮住咬,没有蚊香也没有避蚊油,没有办法就用塑料雨衣将身体连头夹尾裹住,又闷热又不透气,实在难受。深秋初冬,捕捉螃蟹的活并没有结束,夜深人静的要接受刺骨寒风的侵袭,遇到到刮风下雨,那处境更是糟糕。螃蟹是鲜美的,我除了捉蟹的农家乐却没有享用螃蟹的欲望。

螃蟹历来为百味珍品,时至今日,更受到酒家和食客的推崇。捕捉螃蟹之时,也是“持鳌饮酒菊花天”的好时节。古民谚中也有“九月九,九重阳,菊花做酒满缸香”之说,最有名的传说,莫过于陶渊明遇白衣人送酒的故事。当时,陶辞去官职,在家乡柴桑隐居,宅旁种了许多菊花,朝夕观赏。重阳节那一天,他独自于篱边赏菊,但没有酒喝,百无聊赖之际,江州刺史王弘派白衣人将美酒送到,陶渊明喜出望外,开坛畅饮,醉卧菊花丛中。陆游谈及“持蟹把酒”之风时曾感叹:“蟹肥暂擎馋涎堕,酒绿初倾老眼明”。清初文人李渔,称得上是吃蟹名家,他说:“蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄如金,已造色、香、味三者之极,更无一物,可以上之”。金秋时节,螃蟹之鲜美肉肥,非其他活鲜可比,重阳吃蟹之风越刮越浓。可三四十年前,吾虽天天捉蟹,竟全然没有感觉到螃蟹的鲜美,更无“持鳌饮酒菊花天”的雅兴,只为挣工分,为生计而已。

 

 

               

捉螃蟹为生计

weiru_mail | 阅读全文 | 回复(8) | 引用通告 | 编辑
2016-4-2 22:56:00
Re:捉螃蟹为生计
就爱走天涯晚读!问好!
就爱走天涯 | 个人主页 | 引用 | 返回 | 删除 | 回复
2015-11-14 21:11:00
Re:捉螃蟹为生计
扬州小鱼对生命的尊重也是对历史的回忆。
扬州小鱼 | 个人主页 | 引用 | 返回 | 删除 | 回复
2015-11-12 19:59:00
Re:捉螃蟹为生计
扬州小兔子现实的描写中,蕴含了众多浪漫的遐思。
扬州小兔子 | 个人主页 | 引用 | 返回 | 删除 | 回复
2015-11-11 14:02:00
Re:捉螃蟹为生计
秋之牛又到蟹黄时。
秋之牛 | 个人主页 | 引用 | 返回 | 删除 | 回复
2015-11-9 19:44:00
Re:捉螃蟹为生计
常青藤
常青藤 | 个人主页 | 引用 | 返回 | 删除 | 回复
2015-11-9 18:51:00
Re:捉螃蟹为生计
九畹兰田晚读!问好!
九畹兰田 | 个人主页 | 引用 | 返回 | 删除 | 回复
2015-11-9 18:24:00
Re:捉螃蟹为生计
工山飞月时代不同了,螃蟹身价今非昔比了。
工山飞月 | 个人主页 | 引用 | 返回 | 删除 | 回复
2015-11-9 16:51:00
Re:捉螃蟹为生计
印石捉螃蟹比吃螃蟹快乐!
印石 | 个人主页 | 引用 | 返回 | 删除 | 回复
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