不可不看《舌尖上的中国》

以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》这几天正在CCTV热播，成为馋神们首选。许多人每天晚上十点半宁可不看电视剧也得看它，为了为至于太晚我是在晚6.00看重播的，已经看了四集。

       这部美食片，以精巧细腻的高清画面，将大江南北的中华美食浓香扑鼻、闪闪发亮地摆到你面前，该片对中国食文化的角度十分特别，从食材讲起深入到穷乡僻壤，最正宗的传统吃法与民间厨艺，土法制作美食背后有一个个民众家庭的喜怒哀乐，充满人文关怀，是一部让观众既流口水、又长知识，还能在情感上引起共鸣的好片子，大呼过瘾！

   美食靠写是远不够的，即使配上高清彩照也难表达出中国美食的万一，而这部纪录片使人“都想去舔屏幕了”编导们选择了普通人生活中最自然、平实的美食，而不是充斥荧屏的“某某美食家”带你去某某星级酒店品尝的山珍海味。食物没有贵贱之分，这部片子反而告诉观众，最边远、最闭塞、最家常的厨房里，能尝到最好的人间美味。

“浓浓的生活气息，居然差点让我落泪……”“也许，每个人的舌尖都是一个故乡。”《舌尖》真正聚焦在烹饪上的时间并不多，更多的画面是在展现劳动者如何捕猎、采掘、加工、制作这些自然馈赠的食材，整个过程看上去充满神秘气息，云南腌火腿先去熬盐，干湖的冰上捕鱼，安徽农民在湖北挖藕，半夜起来做黄馍馍在街 上叫卖……为生活、生存而流下的汗与泪，看到这些，都有种对劳动对创造的敬重，真是一粥一菜来之不易。

这部片子没讲多少大道理，更没有什么说教，不仅重“舌尖”，更重“中国”，正如总导演陈晓卿所说：“一部分我们是在表现美食，而通过美食，我们希望能看到中国的样貌，关注中国现实。”片中每一道美食，都附带着一些人文意味，给观众感受食物背后中国各地的风俗、仪式、伦理、趣味等文化特质。

什么是饮食文化，我认为这就是，也为我们写饮食小品提供了样板与方向。没看过的朋友，快看去吧！星期一到五晚上十点半，看CCTV-1

   雪地鸿爪     5.19

追踪“络石”

认识络石这一种植物我花的时间更多一点，去年芍药节期间，我在玲珑花界意外地以现了小树上有种风车状的小白花，五个洁白的小花瓣像风车叶片似的，绕着黄色花芯“旋转”，仔细一瞧，这不是小树开的花，而是缠绕在小树上的一种藤本植物，叫什么，不知道。因此写了篇《风车状的小白花》，向大家求教。

   过去我家阳台上种过茑萝，红五星的小花非常可爱，这种无名小白花也是藤本，很适合阳台绿化。因此处处注意了，后来在徐园西边墙上看到不少，与爬山虎一起爬上了墙头，过去就没注意到呢？

后来天良在盆景园拍到一张的盆景照片，照片上小白花也是风车状的，有博友认识说是叫金丝茉莉，也有叫作风车茉莉或是万字茉莉（像佛教符号万字）的，有了名子就好搜索了，我在百度输入“金丝茉莉”，《百度百科》此条目中说明是：金丝茉莉又名银丝茉莉 茉莉科多年生木本植物,原产美洲地带,现分布于我国大部分地区，枝条多分枝而散开的藤条, 茉莉科多年生木本植物,毛细根多生,枝条多分枝而散开的藤条,条长而有点下垂,花开白色，形态奇特，花有浓香，花期5-10月，能连续开放很长时间。

我立即赶到盆景博物馆，验证了它与徐园西墙上开小白花的是同一种植物。但天良没注意它有铬牌，铬牌上写的是“络石” ，再搜索：络石又叫石龙藤，为夹竹桃科的常绿藤本，茎赤褐色，幼枝被黄色柔毛长，有气生根。常攀缘在树木、岩石墙垣上生长；初夏5月开白色花，形如“万”字，芳香。络石络石原产中国山东、山西、河南、江苏等地，在园林中多作地被。

    百度词条说：“金丝茉莉”词条说它是茉莉科多年生木本植物，“络石藤”词条说它为夹竹桃科植物络石带叶的藤茎。与连科属都不同会是同一种植物吗？我更糊涂了，因此在5月12 日 又写了篇博文：《是金丝茉莉?还是中药材络石？》

   带着疑惑一有机会我就向有关人员请教，查阅《中华本草》，这才渐渐的知道了一些，因它在中国分布很广，各地名称不同，加起来有几十种。而中药是冬季至次春采收的干燥带叶藤茎，切割成段，叫络石藤。能祛风通络，凉血消肿。用于风湿热痹，筋脉拘挛，腰膝酸痛，喉痹，痈肿，跌打损伤等症。

又到了五月，络石又开花了，当然要到去年看到过络石开花的地方再找一找。玲珑花界的那棵没找到，徐园西墙的那片依旧茂盛。无意间发现街头花市上出售的盆景竟然把纷络石与金银花一同出售，并用铁丝搭了个架子，开价150元。我问花农在家阳台上能否攀爬，他说没问题，长短与方向靠修剪来控制。为此我互緢以红园寻找真的又找到了几株，有一巨型络石盆景主干有胳膊粗，也许培植了好几十年了，花香浓郁。老板说要卖2500元。

再上网又知道了络石有大叶、小叶及红花三种。在专业的花木网、医药网上有更多的介绍，对其性状描述也不尽相同，各有侧重，匆匆浏览，植物分类专家汪劲武老师则说夹竹桃科“络石”应当是卫矛科“扶芳藤”，这一来其科属至少有三种说法了。而络石属植物我国有30多种，我毕竟不是做学问的，对其科属分类是植物学家的事，谁是谁非也该由他们说了算。我关心的仅是作为阳台绿化的新品种，希望得到利用与普及。

  雪地鸿爪       5.18

不忘按时吃药的小窍门

      人一老了多多少少都有些慢性病，按时吃药就成了生活中的一件重要事情。但是老年人忘性也大，我只要是有点事出去，没按时吃药，回家往往就忘了这事，有时晚上刚吃过了药，刚才吃药没有也记不得了。因此吃药不是重了就是漏了，怎样能做到 不忘按时吃药呢？

   一．早晨分好药：今年住院时医院发药都用一种小塑料杯装药，而且三次用的颜色不同，一看就一目了然。而在朋友家看到从国外带回的长方体小药盒，分为若干格，（7格、21格），每一小格装一次吃的药，并有小盖盖好，使用十分方便。回家后我就找了几个咳嗽糖浆的小量杯，每天早晨将药分好。没小杯的可用小药瓶盖代替。

   二.放在显眼位置：我把分好的药放在家中最显眼的位置，电视机旁的写字台上（根据各人习惯也可放在暖水瓶旁、餐桌、茶几、床头柜上等等。进门就看清，若过了吃药时间，杯子里的药还在，就是没按时吃。我是过个一两小时就补吃，接近下顿时间就只好不补了。

三．外出时间长要带上药：若是外出吃饭，会误了药点，一定用小药瓶带上这顿的药。

四．定时提醒：到了药点（习惯吃药的时间，我一般在饭后半小时）可与老伴相互提醒，忘性大的必要时可用手机、闹钟设定时间提醒一下。

   雪地鸿爪       5.18